多彩貴州,是留在人(rén)間的一片淨土(tǔ)。這裡(lǐ)不止山(shān)水奇秀、民(mín)風(fēng)淳樸,更有珍馐美味勾人(rén)心魂,芳香濃郁的醬酒、清香馥郁的綠茶、香而不膩的老臘肉、香甜糯軟的黃(huáng)粑……處處側露着貴州“天人(rén)合一”的氣息,讓人(rén)神往!
8月22日(rì),一場地道的黔味直播“盛宴”将在茅台鎮開啓,國(guó)美“買遍中國(guó)—貴州站(zhàn)”将在直播間爲全國(guó)網友展現舌尖上的貴州魅力。下面,讓我們來(lái)看(kàn)看(kàn)這場直播都(dōu)有哪些貴州特産美食來(lái)到直播間吧(ba)。
說(shuō)起貴州美食,不得(de)不說(shuō)老幹媽。1989年(nián)的貴州遵義,目不識丁的陶華碧在丈夫離(lí)世之後爲了獨自(zì)撫養兩個兒子,支起了一個賣米豆腐和涼面的小攤,沒成想,米豆腐的行情一般,免費提供的豆豉辣醬、香辣菜、酸菜等調味鹹菜反而備受歡迎。此後,老幹媽品牌誕生(shēng),很快(kuài)赢得(de)貴州、四川地區民(mín)衆的喜愛,出于對辣口的偏好,四川農民(mín)工(gōng)們開始帶着老幹媽一起走南(nán)闖北,老幹媽逐漸風(fēng)靡全國(guó),成爲了中國(guó)家家戶戶飯桌上都(dōu)曾出現過的佐料。
如(rú)今,産品已遠(yuǎn)銷海外,成爲中國(guó)人(rén)的“文化護照(zhào)”。在國(guó)外,老幹媽辣醬被定義爲高端中國(guó)辣醬,征服了歪果仁的胃。它的味道裡(lǐ),也濃縮了老幹媽陶華碧的傳奇人(rén)生(shēng),是貴州一大(dà)名片。當然,“買遍中國(guó)”貴州專場少不了它。
得(de)天獨厚的地理(lǐ)環境讓貴州成爲了有名的産茶大(dà)省。其中,都(dōu)勻毛尖被稱爲黔南(nán)茶王,其呈三綠透三黃(huáng),素有“北有仁懷茅台酒,南(nán)有都(dōu)勻毛尖茶”之名,距今已五百多年(nián)了,毛澤東曾爲都(dōu)勻毛尖親自(zì)提名。其種植于高海拔、寡日(rì)照(zhào)、多雲霧、好山(shān)水的雲貴高原,好山(shān)好水産好茶。其形狀與碧螺春媲美,品質與信陽毛尖并論。後人(rén)美其名曰“不是碧螺,勝似碧螺。香高味醇,别具一格”。無論是自(zì)己品嘗還(hái)是饋贈親友都(dōu)是不錯的選擇。
織金紅(hóng)托竹荪是生(shēng)态黔菜的一款珍品食材。1972年(nián),美國(guó)總統尼克松與特使基辛格的“中美破冰之旅”中,一道織金竹荪家鄉鵝讓他(tā)們記憶猶新。很快(kuài),織金竹荪之名由此傳揚世界,成爲一道高級筵席,躍居爲“中國(guó)美食文化的頂鋒”。另外,竹荪還(hái)是古代南(nán)方官吏對皇帝的貢品,可(kě)見(jiàn)地位不凡。
這些美食,多爲貴州國(guó)家地理(lǐ)标志産品和老字号産品。它們并非完全自(zì)然天成,而是得(de)益于貴州人(rén)的點化,上應天時,下得(de)地利,中取人(rén)和,最終形成這香辣酸醇清等口味豐富的黔味美食。
當然,本場直播的貴州特産品不隻有這些,還(hái)有獨特工(gōng)藝釀造的紅(hóng)酸湯、雷山(shān)魚醬、興仁薏仁米、苦荞飯、羊肉粉、刺梨果汁等數十款特色美食、美酒與好物。吃(chī)膩了都(dōu)市的快(kuài)餐,不妨來(lái)品一品的貴州的山(shān)珍與黔味吧(ba)!
8月22日(rì)本周六晚20點,記得(de)鎖定國(guó)美微信小程序、京東國(guó)美旗艦店(diàn),及央視新聞的客戶端、抖音号,“買遍中國(guó)——貴州站(zhàn),撥弄你(nǐ)的舌尖,挑逗你(nǐ)的味蕾!
