01
陪馬雲打卡網紅(hóng)景點的背心男
很多人(rén)可(kě)能還(hái)有印象：不久前，馬雲到長沙一遊時，曾經打卡長沙網紅(hóng)景點“超級文和友”，當時陪在馬雲身(shēn)邊有一個人(rén)，這個人(rén)身(shēn)上穿着背心，腳上踩着拖鞋，手中搖着蒲扇，第一眼看(kàn)上去(qù)就(jiù)像發了胖的香港影(yǐng)星梁家輝：此人(rén)出場的光(guāng)芒完全蓋過了在一旁的著名主持人(rén)汪涵。
可(kě)能很多人(rén)都(dōu)在問(wèn)：這個人(rén)到底是誰啊？和馬老師(shī)見(jiàn)面居然還(hái)這麽沖淡随意？
他(tā)叫文賓，土(tǔ)生(shēng)土(tǔ)長的長沙人(rén)，1987年(nián)生(shēng)。他(tā)也是網紅(hóng)美食品牌文和友的董事(shì)長，當然他(tā)還(hái)有另一種身(shēn)份：馬雲湖畔大(dà)學的學生(shēng)。
能進湖畔大(dà)學的，個個都(dōu)是卧虎藏龍，哪一個都(dōu)是身(shēn)懷絕技，個人(rén)身(shēn)家當然也是一個個低不到哪裡(lǐ)去(qù)。
但(dàn)是，别看(kàn)文賓現在灑脫之極，沒有實現财務自(zì)由之前，他(tā)的經曆堪稱坎坷。
文賓四歲的時候，父親就(jiù)去(qù)世了，母親也不在身(shēn)邊。和港片中那些從(cóng)小就(jiù)混砵蘭街的人(rén)一樣，文賓從(cóng)小就(jiù)混在長沙坡子街。就(jiù)像迅哥兒的文章(zhāng)說(shuō)的，窮人(rén)的孩子蓬頭垢面的在街上轉,闊人(rén)的孩子妖形妖勢嬌聲嬌氣的在家裡(lǐ)轉，文賓就(jiù)這樣在灰塵撲面的街頭轉着轉着就(jiù)長大(dà)了。
因爲家裡(lǐ)窮，文賓連初中都(dōu)沒有畢業就(jiù)很早出來(lái)工(gōng)作(zuò)了。
但(dàn)是，2010年(nián)，在他(tā)22歲時，文賓卻突發奇想，扔掉好好的汽車公司的工(gōng)作(zuò)不做，拿出身(shēn)上僅有的5000元，跑到街上擺攤炸串了！
炸串這個工(gōng)種很辛苦的，文賓每天晚上9點推着小推車出攤，一直要幹到淩晨3點多才能休息，然後早上9點回家睡覺，這種生(shēng)存狀态比現在淘寶的頂級主播薇娅還(hái)過得(de)颠倒。
也許在别人(rén)看(kàn)來(lái)，在街上炸串是件(jiàn)很丢份的事(shì)，而文賓居然不惜辭職也要擺攤炸串，這人(rén)的腦子是不是有點毛病。
但(dàn)是，那些懷疑文賓的人(rén)很快(kuài)被赤裸裸的現實“打臉”了！
辭職之前，文賓顯然作(zuò)了一番充分(fēn)的競調，深刻了解了長沙炸串市場的行情，要不然，他(tā)也不會在僅僅做了不到一個月後，就(jiù)已經日(rì)入4000了！
長沙那個花半天能從(cóng)南(nán)走到北的城(chéng)市，2010年(nián)啊，坐(zuò)辦公室的白(bái)領一個月都(dōu)拿不到這個數！
更讓人(rén)覺得(de)不可(kě)思議(yì)的是，3個月後，文賓的營業額像06年(nián)左右的房(fáng)價一樣漲瘋了，達到了30萬！
然而，更瘋狂的還(hái)在後面，就(jiù)在他(tā)的炸串生(shēng)意做得(de)紅(hóng)紅(hóng)火(huǒ)火(huǒ)的時候，文賓再次在别人(rén)的一臉錯愕中做出了另一個決定：這一次，他(tā)和擺攤時結識的香腸供應商楊千軍等人(rén)開了一家店(diàn)，取名爲 “文和友”。
爲什麽叫“文和友”？文賓和他(tā)的朋友們啊！
02
“文和友”狂暴式的發展
“文和友”的起步是從(cóng)油炸食品開始的：2011年(nián)，文賓在長沙太平街開了一個文和友老長沙油炸社，也宣告了文和友品牌的誕生(shēng)，當時這個油炸店(diàn)不到10平方米，但(dàn)是生(shēng)意好得(de)不行不行的，一年(nián)下來(lái)一算賬，小賺了50萬。
但(dàn)文賓這人(rén)頗有俠士之心，而且此生(shēng)除了吃(chī)，沒有别的愛好，他(tā)到現在不買房(fáng)不買車，賺了錢就(jiù)帶着一幫舊朋新友滿大(dà)街找好吃(chī)的館子。
就(jiù)這樣，“文和友”一步步讓他(tā)給“吃(chī)”大(dà)了。
2012年(nián)，“文和友”在長沙開了第一家小龍蝦館，從(cóng)此，就(jiù)像不到長城(chéng)非好漢一樣，到長沙必吃(chī)文和友也成爲一種約定俗成。
2014年(nián)，“文和友”将品類擴展到大(dà)香腸，文和友老長沙大(dà)香腸從(cóng)此成爲美食界一絕。
2015年(nián)，越做越有信心的“文和友”終于對美名在外的長沙臭豆腐下手了，并且一推出來(lái)就(jiù)搶占了很很知名臭豆腐品牌的風(fēng)頭，長沙文和友臭豆腐再次成爲很多人(rén)的打卡勝地。
2016年(nián)，在一連拿下多個細分(fēn)領域後，“文和友”開始做集團化運營，成長爲長沙首屈一指的美食帝國(guó)。
2017年(nián)，文賓花1億元開了家亞洲最大(dà)的小龍蝦館，這對于喜歡小龍蝦的吃(chī)貨們而言，無異于是最幸福的事(shì)了。
如(rú)今，10年(nián)過去(qù)了，文賓硬生(shēng)生(shēng)把“文和友”品牌做成了長沙最閃亮的名片，而且已經把它開到了廣州等地。
誰能想得(de)到，一個擺攤炸串的，居然也能成就(jiù)這麽大(dà)的事(shì)業？
03
文和友奇迹的背後
一個企業的創始人(rén)，往往最能代表這個企業的精神。
就(jiù)像馬雲創業初期屢戰屢敗仍然屢敗屢戰一樣，文賓這個人(rén)身(shēn)上也具備很多人(rén)都(dōu)沒有具備的的素質。
首先，做事(shì)果斷，有很強的判斷力。
看(kàn)上去(qù)，文賓當年(nián)辭去(qù)汽車公司的工(gōng)作(zuò)像是心血來(lái)潮，但(dàn)是，别忘了文賓之前是幹什麽的？人(rén)家混過跛子街！對當地的風(fēng)土(tǔ)人(rén)情，尤其是長沙本地美食文化的理(lǐ)解比一般人(rén)要深刻得(de)多，也敏銳得(de)多。所以，在做炸串這件(jiàn)事(shì)上，相(xiàng)對于那些誇誇其談的美食專家，他(tā)才是最有發言權的。
其次，很善于鏈接自(zì)己的關系網。
文賓創立“文和友”最重要的一步，是和當年(nián)炸串時結識的大(dà)腸供應商交上了朋友，締結了穩定的供應鏈。他(tā)的炸串生(shēng)意爲什麽那麽好？也是因爲有朋友的幫襯，貨源充足，品質又好，這才慢(màn)慢(màn)打出了名氣。更難得(de)的是，他(tā)一直把這種關系維系到現在，在共同成長中共生(shēng)共榮，才有了現在的“文和友”。
第三，做事(shì)非常有計(jì)劃，不急，不緩。
“文和友”現在是一家包含了各種品類的美食集團公司，但(dàn)是當初都(dōu)是一個品類一個品類硬生(shēng)生(shēng)地開拓出來(lái)的，而在品牌開拓的過程中，文賓也體(tǐ)現出了充分(fēn)的耐心，一步一個腳步的穩打穩紮，靠着口碑一步步把品牌給做出來(lái)：做事(shì)業，果然不能太急功近利。
最後，雖然出身(shēn)貧窮，但(dàn)是一直心中有夢。
文賓做美食有一個很單純的夢想，就(jiù)是複興社區，要做出老北京、老上海的風(fēng)味。所以，有了好的産品對于他(tā)而言并不是最高要求，而是怎麽讓産品有靈魂。所以，“文和友”的建築多以複古風(fēng)組成，裡(lǐ)面有消失的巷陌，失傳的手藝等，甚至将那些因爲拆遷無處可(kě)去(qù)的小館子，一家家搬回“文和友”，這種對文化的強力塑造能力，實在讓人(rén)歎爲觀止！
話(huà)說(shuō)文賓入讀(dú)湖畔大(dà)學時，頭上還(hái)戴着一頂小龍蝦模樣的帽子，他(tā)開口介紹自(zì)己的第一句話(huà)是：“其實，我不是一個賣小龍蝦的，我是做文化的！”
記得(de)當年(nián)的尹天仇也說(shuō)過：“其實，我是個演員(yuán)！”
